Arriva l’estate, riapre il Palm Court dell’Hassler

Tanto è bello starsene riparati e in un ambiente caldo e accogliente d’inverno, quanto è piacevole godersi la brezza d’inizio estate all’aria aperta con la bella stagione. Così, con il tornare dei primi caldi, riapre anche il giardino dell’Hotel Hassler di Roma, il ristorante e bar Palm Court, un’oasi verde inserita tra le pendici della collina del Pincio e il Convento della SS. Trinità.
Un pranzo come pausa dallo shopping capitolino, un aperitivo sfizioso o una cena da veri buongustai: ogni momento può essere quello buono per godersi la cucina di Francesco Apreda e del suo storico sous-chef, Marcello Romano. Si può iniziare dall’antipasto con del pesce crudo come una tartare di tonno o un carpaccio di baccalà con composta di cipollotti novelli, per poi passare ai primi di una  tradizione gastronomica laziale abilmente rivisitata, come nel caso degli spaghetti alla chitarra cacio e pepe oppure il risotto alla carbonara con pecorino di fossa o le orecchiette con frutti di mare, asparagi e pomodori secchi. Non sono da meno i secondi, grazie ai piatti preparati alla griglia in stile brasserie o qualcosa di più elaborato come una spigola al cartoccio con capperi e olive o un trancio di pesce spada alla plancia con passatina di pomodori.
I più golosi apprezzeranno l’ormai famoso tiramisù Hassler o una zuppetta fredda di cocco e anice, ma senza dubbio tutti gli ospiti troveranno nel Palm Court un luogo perfetto per trascorrere momenti rilassanti: circoscritto dalle antiche mura dell’adiacente chiesa cinquecentesca e, in parte, dalle pendici della collina del Pincio, grazie alla vegetazione presente diventa un naturale riparo dai raggi solari nel quale si crea un clima fresco e gradevole per tutto il corso della giornata.

Hotel Hassler, www.hotelhasslerroma.com