Una vodka made in Italy firmata Lapo Elkann e Arrigo Cipriani

Da una ricetta segreta dalla famiglia Cipriani nasce I-Spirit Vodka, l’italian spirit firmato da Lapo Elkann e Arrigo Cipriani. Il nuovo liquore, un blend tra vino bianco friulano e cereali, è ottenuto attraverso un ricercato procedimento di distillazione che viene ripetuto cinque volte. Tutto il procedimento, le uve e i cereali usati nel processo sono totalmente made in Italy. Un progetto ambisiozo, una sfida tutta italiana come spiega lo stesso Lapo Elkann: «Diciamoci una cosa: quando uno gira per il mondo e vede che i francesi hanno una vodka (Grey Goose) che probabilmente è la più questo ci porta a dire perchè noi no? Perchè noi non potremmo fare questo? Credo che in questa sfida ci sia anche il fatto che ognuno di noi, a nostro modo, imprenditorialmente e personalmente, amiamo il nostro Paese. Questo è stato l’anello di congiunzione».
L’idea nasce a New York da Arrigo Cipriani, Lapo Elkann e gli imprenditori del settore enologico e commerciale Marco Fantinel e Francesco Cosulich. L’idea era quella di riprodurre (e migliorare laddove possibile) una ricetta segreta del padre di Arrigo Cipriani che in Italia faceva produrre una vodka artigianale che poi beveva insieme ad Ernest Hemingway. Del resto, proprio la vodka, è in realtà di origine italiana: anche nel museo della vodka di San Pietroburgo la tradizione vuole che siano stati degli alchimisti italiani ad inventare e portare, intorno al 1100 il prezioso distillato in Russia, dove è diventato poi bevanda nazionale. «Il progetto I-Spirit è nato da subito con l’obiettivo di produrre una vodka che si basasse sulla qualità assoluta», spiega Lapo Elkann. «E nella qualità non ci sono scorciatoie! Così abbiamo creato  un progetto, che ci ha portato per due anni a visitare le distillerie più qualificate d’Italia e dell’Est Europa, per cogliere direttamente dai grandi Mastri distillatori i loro segreti e le loro tecniche di distillazione. Da qui», aggiunge Elkann, «sono seguiti anni di confronti, test e degustazioni in varie parti del mondo per far conoscere il nostro  innovativo blend e per meglio capire se la qualità, che si voleva proporre, trovava poi anche il riscontro positivo dei barman e mixologists. Il risultato è stato un lavoro certosino e molto impegnativo in quanto i soci, in particolare Arrigo e Giuseppe Cipriani, sono stati assoluti nelle loro richieste e intransigenti nel raggiungere il loro obiettivo qualitativo: produrre la migliore Vodka del mondo. E’ nato così un prodotto unico, morbido come il cachemire, setoso al palato ed elegante nel suo complesso», spiega Lapo Elkann che con la sua factory creativa, Independent Ideas, si è occupato di tutta la parte creativa legata al nuovo prodotto: «Per la bottiglia abbiamo puntato alla semplicità: volevamo far vedere il liquido, volevamo qualcosa di puro, di pulito. Le gocce sulla parte laterale non sono solo un fattore estetico e di grip, ma ci consentono di far vedere come viene distillata la vodka, dalla goccia più grande a quella più piccola». Nel visual della campagna pubblicitaria gli zampilli di un cubo di ghiaccio che cade in un bicchiere formano le immagini del Colosseo o di Venezia a simboleggiare il carattere italiano del nuovo liquore. «Abbiamo presentato per la prima volta questo progetto durante la Biennale di Venezia perché crediamo che la forza di I-Spirit sia la congiunzione tra tradizione e contemporanea innovazione», continua Elkann. I-Spirit Vodka viene distillata 5 volte per ottenere uno spirito di altissima qualità. Il distillato ottenuto viene portato a 40 gradi alcolici attraverso l’aggiunta di acqua delle Dolomiti, successivamente filtrata su carboni attivi per raggiungere un livello di purezza assoluto. Infine la vodka viene refrigerata a -18 gradi centigradi e definitivamente filtrata. Per quanto riguarda la distribuzione il nuovo liquore avrà un prezzo intorno ai 40 euro e punta ad una distribuzione molto selettiva: alta ristorazione, enoteche, clubs, duty free. Durante l’inverno (per tre mesi) a Piancavallo nascerà l’I-Spirit Igloo Village, una residenza di ghiaccio dove si potrà dormire a sei gradi di temperatura e vivere l’esperienza di bere la vodka direttamente “alla fonte”. Intanto con la nuova vodka è nata anche una “linea” di cocktail firmata dai barman di Cipriani: vodka con basilico, pomodorino o frutti di bosco. Ricette dal sapore rigorosamente mediterraneo. «C’è l’immagine dell’Italia e del Mediterraneo dietro questo progetto: siamo orgogliosi di essere un prodotto di alta qualità italiana. Vogliamo contraddistinguerci anche per le ricette di vodka che proponiamo, un po’ come un ristorante per i suoi piatti», conclude Lapo Elkann.

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