Sapori di Spagna al Bernini Bristol di Roma

I sapori della gastronomia spagnola, le atmosfere calienti della penisola iberica e i suggestivi tramonti sulla Città Eterna sono i protagonisti della settimana dedicata alla tradizione culinaria spagnola del Roof Restaurant l’Olimpo, che dal 12 al 16 ottobre diventa un vero e proprio crocevia di sapori intensi e raffinati provenienti da tutto il Mediterraneo.
Il ristorante dell’Hotel Bernini Bristol di Roma inaugura infatti la stagione autunnale ospitando lo chef catalano Pablo Felgueroso, che conquisterà la clientela romana con i piatti tipici della sua terra rivisitati con estro e maestria. Tra le proposte dello Chef, declinate in proposte à la carte o in degustazioni complete, tutti i prodotti che racchiudono le suggestioni del mare e della montagna, dal polpo con patate e carciofi ai funghi, per terminare in dolcezza con una vellutata crema catalana, immancabile dessert della tradizione spagnola.
Pablo Felgueroso, che attualmente dirige la cucina dell’Hotel Murmuri di Barcellona, è conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo: dalla Francia, dove ha lavorato presso il ristorante Georges Blanc, 3 stelle Michelin, a New York presso il ristorante Aquavit, 4 stelle sul New York Times. La passione per l’Oriente lo ha portato a specializzarsi nell’arte culinaria tailandese, i cui echi si ritrovano nella ricchezza di sapori e nella varietà di ingredienti della sua cucina, mescolati alle materia prima del Mediterraneo.

Hotel Bernini Bristol, www.berninibristol.com