Le novità Primavera-Estate di Ladurée

Les macarons per il matrimonio dei reali di Monaco

Si parla di collezione Autunno-Inverno e Primavera-Estate per i macarons di Ladurée, i deliziosi pasticcini alle mandorle con ganache di mille e golosi sapori diversi, come se fossero accessori di alta moda. Ed in effetti, ad entrare nell’elegante boutique di Via Spadari a Milano (lungi da noi definirla pasticceria, sarebbe riduttivo), l’impressione è quella di trovarsi nel negozio di una prestigiosa griffe. All’interno, tra i banconi verde e rosa pastello, fanno bella mostra di sé in colorato ordine, dietro ai vetri lucidi, questi piccoli capolavori di gusto. L’atmosfera è smaccatamente parigina, tanto che non stupirebbe se dalla bocca dei commessi uscissero musicali parole dalla erre arrotolata, piuttosto che accenti meneghini.
Per la stagione verso cui stiamo a grandi passi andando, la pasticceria francese ha realizzato un gusto dal sapore tipicamente estivo: il melone. Il nuovo macaron di Ladurée racchiude nei suoi due gusci croccanti tutto il sapore di questo frutto succoso, dolce e profumato e si inserisce a pieno titolo nella collezione dei frutti estivi. Oltre agli iconici dolcetti, propone per l’estate 2011 una sua particolare interpretazione del gelato: monoporzione, monogusto, già confezionato in minicoppe è guarnito da un guscio fragrante di macaron nello stesso gusto del gelato, che gli conferisce un piacevole tocco friabile. Fra i classici come ad esempio cioccolato, vaniglia, caffè, caramello e pistacchio, è possibile assaggiare gusti frutta come amarena, albicocca, lime, fragola, lampone e melone, oltre al delicato e raffinato petali di rosa.
Come il film Marie Antoinette di Sophia Coppola insegna, il connubio fra teste coronate e macarons è un sodalizio affermato e un amore che dura da sempre. Anche i reali monegaschi li hanno scelti per celebrare il regale matrimonio tra il principe Alberto II di Monaco e la bella nuotatrice sudafricana Charlene Wittstock. Per questa occasione speciale, Ladurée realizza una raffinata scatola, in limited edition per otto macarons, in oro e avorio, su cui sono siglati i nomi degli sposi e disegnato il simbolo del Principato di Monaco. Un dolce simbolo di stile e classe senza tempo.

Ladurée, www.laduree.fr

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