Identità Golose 2012, all’insegna della genuinità

Gamma Calvisius 2011

È giunta all’ottava edizione Identità Golose, il salone internazionale di cucina d’autore che si terrà a Milano dal 5 al 7 febbraio 2012 presso il Milano Convention Center di via Gattamelata. Un appuntamento imperdibile per i golosi e per gli amanti della buona cucina, i quali avranno modo di assistere ad une vero e proprio spettacolo culinario che vedrà alternarsi sulla scena la bravura dei più grandi chef ed esperti enogastronomici.
Focus dell’evento sarà “Oltre il mercato”, tema su cui lavoreranno gli esperti, promuovendo un ritorno alle radici, ai sapori autentici e ai prodotti della terra. Assolute protagoniste, nelle mani degli chef, le materie prime che hanno reso importante il nome dell’Italia nel mondo. Tre aziende, in particolare, accomunate dalla passione per l’eccellenza e per l’alta qualità, saranno testimoni con la loro presenza al congresso, della grandezza dei prodotti Made in Italy nel mondo: Agroittica Lombarda, Tartuflanghe e Cantina Majolini. Il giovane e grande chef stellato Stefano Cerveni, titolare del famoso “Due Colombe – Ristorante Il Borgo Antico” a Borgonato, sarà l’artista sotto le cui mani prenderanno forma succulenti piatti realizzati con le prelibatezze prodotte dalle tre aziende. Agroittica Lombarda, leader nella produzione del Caviale Calvisius, sarà presente con la sua collezione di pregiati caviali, Tartuflanghe, invece, azienda che da più di trent’anni esporta in tutto il mondo le specialità dell’italianissimo tartufo d’Alba, presenterà i tartufi neri e bianchi disidratati NoH2O, il Perlage (piccole sfere di tartufo), il Succo Extra di tartufo nero pregiato, ovvero un concentrato di tartufo molto utilizzato nelle cucine dei più grandi chef.
Ad accompagnare le prelibatezze a base di caviale e tartufo, le frizzanti bollicine della storica Cantina Majolini , in particolare le preziose etichette Franciacorta Majolini Brut ed Electo, che esalteranno il sapore dei piatti realizzati dallo chef Cerveni. Una tre giorni all’insegna del gusto e dell’eccellenza Made in Italy.