Gourmet Festival, alta cucina a St. Moritz

Un momento del Gourmet Festival di St. Moritz

St. Moritz torna ad essere teatro del rinomato Gourmet Festival, giunto ormai alla sua 19esima edizione. Dal 31 gennaio alcuni tra i migliori hotel a quattro e cinque stelle ospiteranno eventi di alta cucina che vedranno protagonisti dieci chef d’eccellenza della gastronomia europea. La particolarità del festival è data dalla collaborazione tra lo chef ”padrone di casa” e lo chef ospite; i frutti di questa collaborazione possono essere gustati durante le Gourmet Dîners a cinque portate e i Gourmet Safari che permettono ai buongustai, portata dopo portata, di essere guidati attraverso le cucine e i singoli ”chef’s table” degli hotel.
Il Suvretta House, rinomato cinque stelle dell’Engadina, ospiterà nelle sue cucine lo chef Christian Bau, detentore di tre stelle Michelin del ristorante Victor’s Gourmet Restaurant Shloss Berg a Perl-Nenning/Mosel in Germania. Nel ristorante in cui opera ha rivoluzionato il concetto di menu, proponendo una ”carta bianca”: è lo chef a scegliere piatti a base di materie prime fresche e di stagione per i suoi ospiti. Bau sarà ospite dello chef Bernd Hackermann, recentemente premiato con 15 punti Gault Millau.
Il Suvretta House sarà inoltre teatro giovedì 2 febbraio della serata Fascination Champagne al Suvretta House, una deliziosa ed elegante cena creata da Christian Bau che sarà accompagnata dalle cuvees Grand Siècle e Alexandra Rosé by Laurent-Perrier.