Aroma: brindisi e auguri all’ombra del Colosseo

Tra i tetti della caput mundi, in un’atmosfera suggestiva e romantica, in mezzo alle luci che illuminano da una parte il Colosseo e dall’altra la Domus Aurea, si trova la terrazza di Palazzo Manfredi, hotel 5 stelle collocato nel cuore vivo di Roma, dove Giuseppe Di Iorio, l’executive chef di Aroma, l’incantevole ristorante dell’hotel, preparerà per tutti gli amanti della storia e della buona cucina squisiti piatti pensati giusto in occasione delle feste natalizie.
Un tripudio di sapori, nati dagli accostamenti spesso insoliti tra cucina mediterranea da una parte e romana dall’altra, che contraddistinguono l’arte culinaria dello chef, allieteranno i palati più esigenti. I raffinati piatti, frutto del genio creativo di Giuseppe Di Iorio, potranno essere accompagnati da una selezione di ben 300 etichette fra le più pregiate, scelte personalmente da Martin Pechev, sommelier d’esperienza decennale che riuscirà a trovare il giusto vino per valorizzare, ad esempio, i tagliolini con gallinella di mare, zucchine e quenelle di caviale oppure il classico doppio brodo di cappone “poulet de Bresse” con i ravioli, pensato per il pranzo di Natale. Durante il veglione di Capodanno, invece, gli ospiti dell’Aroma potranno brindare al nuovo anno ammirando gli splendidi monumenti della capitale e gustando squisiti piatti come la terrina di fegato d’oca con gelatina al passito di Pantelleria e tartufo invernale e nocetta di vitello con crostoni di polenta taragna e carciofi alla romana su fonduta di cacio-cavallo podolico.

Palazzo Manfredi, www.palazzomanfredi.com